Patxaran basque

Conserver 6 mois au fond d'un placard, en pensant à remuer très fort une fois par semaine. 
Au fur et à mesure, les prunelles ramolliront et l'anis deviendra rouge-violet.
Au bout des six mois, égoutter le tout dans une bouteille. Les prunelles macérées peuvent servir dans un gâteau :=)